COCINA TASSAJARA

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La cocina no es un misterio;
cuanto más corazón pongamos en ella,
más corazón tendremos.
Para dar vida a la cocina,
damos nuestra vida. Dando
nuestra vida voluntariamente
no la perdemos,
Lavar, pelar, cortar, cocinar,
explorar formas de dar vida a nuestra vida
sin saber de antemano qué hacer, ni cómo,
practicando, descubriendo por su textura
lo que no se conoce por el calor
y las ansias.

Sin obligarse a una forma dada,
sin insistir en que es la única posible,
por muy correcta que sea;
abrirse a la percepción de diversas posibilidades,
de formas alternativas de dar vida a nuestra vida.
Percibir nuestra mano izquierda, nuestra espalda,
los dedos de nuestros pies;
percibir nuestra respiración, nuestros movimientos,
nuestra actitud;
ésta es nuestra libertad, ésta nuestra sabiduría.

El misterio está en que es posible hacer
lo que no sabemos cómo hacer.


Fragment del llibre de la “Cocina Tassajara” que m’agrada llegir de tant en tant, molt inspirador :D.

Moltes gràcies pel teu comentari.